作者：【記者鄭綿綿／台北報導】 | 台灣新生報 – 2011年12月20日下午1:19

黑豆、綠豆對於防癌養生有幫助。中醫師許瑞香在一場講座中表示，黑豆對於更年期婦女，常見的賀爾蒙不足，有補充效果，也能幫助預防乳癌的生成。此外，綠豆對於排泄體內的毒素有益，也有抗癌幫助。

中醫師許瑞香表示，中醫認為，黑豆食材屬於性平味甘。而黑豆的異黃酮素可以補充女性更年期賀爾蒙的不足或失衡，能抑制乳癌的生長，也能阻止腫瘤周邊血管的生成，可預防乳癌的發生與擴散。此外，黑豆的花青素成分，可以增加腸胃蠕動，消除體內的自由基，也能達到防癌的效果。

另外，許醫師表示，綠豆性涼味甘。當中含膳食纖維組成，可增加腸胃蠕動，減少食物停在大腸的時間，促進消化，降低腸壁吸收到有毒物質，影響體內，預防癌細胞生成。還有綠豆核酸，也可以抑制癌細胞持續生長。