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2020年1月13日 星期一

家裡都有的防失智好物!大蒜烯油,讓記憶力變好了

【早安健康/篠浦伸禎(日本腦外科權威醫師)】
大蒜是人類自古以來最常吃的健康食品,不過,直到這幾十年,人類才開始利用科學方式解析,萃取有效成分。

「大蒜烯」是一般人可在家裡輕鬆萃取、成本也最低的有效成分之一。每次遇到自律神經出現問題的患者,我都會推薦他們攝取「大蒜烯」(胃不好、血液凝固異常的人可能會產生副作用,請務必小心服用)。


我從幾年前開始接觸「大蒜烯」,這是富含在大蒜裡的成分,可利用橄欖油萃取,每天飲用「大蒜烯油」。

天然大蒜加橄欖油,讓記憶力變好了!

有一次,我的門診患者告訴我,他因為健忘症狀日益嚴重,自行服用健康雜誌介紹的大蒜烯;過了一段時間後,他發現記憶力竟然變好了!這個結果引起我的注意。

由於我的專業是腦外科,門診患者經常問我:「我經常忘東忘西,有沒有什麼好的治療方法?」正因如此,我才會對這位患者的親身經驗如此感興趣。

我也曾讓患者們服用政府核可的失智症藥物,遺憾的是,我幾乎沒聽過這些患者跟我說,他們的記憶力變好了;不僅症狀不見起色,還會出現副作用,就在我尋找其他治療方法之際,聽到這個好消息,於是開始研究大蒜烯。

我一向會先自己嘗試之後,才下定論,因此我向該位患者要了一些大蒜烯來服用。第一次服用了一大匙,不一會兒,我的胃部開始發熱,熱氣循環全身,同時感到充滿活力。

當時我已過了五十歲,要邁入知天命的階段,不過,我完全沒有氣力面對自己的天命。自從接觸大蒜烯之後,我深刻感受到食品具有讓人充滿活力,積極面對人生的超強效果。

由於患者時不時會送一些大蒜烯給我,從那個時候開始,我每天早上固定服用四到八匙大蒜烯,讓我一整個早上充滿活力,迅速完成繁重的工作。

加溫超過一百度,易破壞大蒜的營養成分

接下來我要說明大蒜烯的製造方法,不僅成本低廉,做法也很簡單。請先準備以下材料:大蒜三片、橄欖油(務必使用特級初榨橄欖油)一百五十毫升。個人喜好不同,可自行調整,有些人甚至會用到六片大蒜。

將大蒜烯油倒入密封容器裡保存,常溫可保存一個月以上,無須冷藏。順帶一提,我也曾飲用過做完放了三、四個月的大蒜烯油,味道和效果並未改變。

大蒜加熱到二十五到一百度之間,就能萃取出大蒜烯,若加熱超過一百度,便會破壞大蒜烯的營養成分。有鑑於此,以大蒜炒菜時會破壞大蒜烯,一定要特別注意。

每天喝一到兩大匙即可,特級初榨橄欖油富含油酸,有助於降低壞膽固醇,因此多喝一點也不會引發 高血脂症。根據我的經驗,攝取愈多愈有精神。

我有時在準備進行長時間的手術前,會喝八匙大蒜烯油。每次喝到這個量,就不會感到疲勞。不過,我並不是基於科學數據喝八匙,而是因為八這個數字很吉利,可以讓我更有信心。

大蒜烯油不只做法簡單,還可以長期保存在室溫下,每次不妨多做一點確保每天都可飲用。話說回來,有些人工作忙碌或不會做菜,不想自己做。


本文摘自《35歲開始,你該學著過不健忘的生活》/篠浦伸禎(腦外科權威醫師)/采實文化

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