植物脂肪 有助阻攝護腺癌擴散

路透社 – 2013年6月11日 下午7:43

（路透紐約10日電）新研究發現，被診斷出罹患攝護腺癌的男性，攝取堅果、橄欖油等含高植物性脂肪的食物，可能降低癌細胞擴散率。

研究人員發現，以這類健康脂肪取代部分碳水化合物，也與降低死亡率有所關連，肉類與加工食品中所含的飽和及反式脂肪則帶有反效果。

北卡羅來納州杜克大學醫學中心（DukeUniversity Medical Center）泌尿科醫師富利德蘭（Stephen Freedland）表示，診斷出罹患攝護腺癌後，「許多醫師僅會說『減少脂肪』攝取」。

不過替這項研究撰寫評論的富利德蘭說，研究結果挑戰了這項建議。

他告訴路透社：「研究結果顯示，如果攝取較多好脂肪，死於攝護腺癌及其他病因的機率較低，不同於我們數十年來被告知的低脂定律。」

研究人員1986年起在一項大型研究中對4577名被診斷出罹患局部攝護腺癌的男性醫療人員展開追蹤，這些男性每4年會針對有多常攝取130種不同食物與飲品填寫問卷。

研究進行至第8、9年時，315人出現致命攝護腺癌，亦即擴散至身體其他部位或奪走了性命，1064人死於其他病因。

每日熱量含最多植物性脂肪（超過21%）與攝取最少的攝護腺癌病患相比，死亡率降低約1/3，罹患其他致命癌症的可能性也明顯較低。

反之，相較於減少肉類攝取，攝取類似份量動物脂肪的人，在後續追蹤中較易死於攝護腺癌或其他病因。

加州大學舊金山分校（University ofCalifornia, San Francisco）的芮奇曼（ErinRichman）與同事發現，每日10%熱量以植物性脂肪取代碳水化合物，罹患致命攝護腺癌的機率降低29%，死於其他病因的機率則減少26%。

不過5%熱量以飽和脂肪取代或1%以反式脂肪取代，死亡率提高25%至30%。研究結果發表於「美國醫學會內科醫學期刊」（JAMA Internal Medicine）。中央社（翻譯）