清檸(Lime)燉雞,治好糖尿病

在55歲那年，我不知怎麼地經常感覺口渴，希望能多喝水。⋯⋯而剛吃過飯又馬上覺得餓、腳常抽筋、身體出冷汗等症狀，於是去看醫生做全身檢查，診斷結果醫生認定是糖尿病，有時血醣高達250非常困擾我。有人說一旦得了糖尿病痊癒機率小，醫生開處方給我，吃藥病情未加重但仍然沒有根冶，連續吃了二年半的藥。

弟弟對我病情常關切，他住在馬來西亞是位非常成功的企業家，逄人便問可有什麼方法可冶糖尿病。57歲那年我去馬來西亞看弟弟，弟弟尋訪到一偏方，謂此偏方非常有效。曾有一福建人，患糖尿病多年，而併發症已引起雙腳無法行動，吃後即痊癒。

此偏方為：
雞一隻去頭、去腳，加四顆青檸檸檬(Lime)切開同時燉，只能加少許鹽，水淹過雞即可。

所謂青檸英文名為Lime，味道和檸檬差不多，但是形狀較圓較小，顏色較綠(檸檬有時為黃色)，在美國超級市場內很常見。我看這偏方吃了沒有什麼害處不妨一試，弟弟即吩咐管家燉給我吃吃看，前後吃了四隻雞。燉好的成品並不怎麼可口，但想到可以治病也就姑且吃之。

大約一星期前前後後才能吃完一隻，而後再燉新的。兩個月後回台灣再去台大醫院檢查，醫生驚叫我快把糖尿病的藥停了，因為再吃藥血醣會過低，當我告訴他我是吃青檸燉雞好的，他認為沒有科學根據。期間我仍定期檢查糖尿病，但是血醣沒再高過。

如今我已71歲，十多年來糖尿病沒有再復發過，這期間我住過加拿大、美國，飲食都正常，仍不忘有時燉青檸雞來吃，這個偏方救了我。古時候大慈善家有施藥救人的說法，女兒認為我應該把它公佈出來給糖尿病的病友試試，反正「雞與青檸」都是經濟實惠的食材，吃了沒害處，若吃了無效，就當做吃補一樣，所以野人獻曝與大家分享。