人體內的血栓都有著嬰兒般的脾氣，喜樂無常愛玩愛鬧，當它在血管內遊盪時，不小心就有可能粘在血管壁或者把血管堵上，造成血液的運輸係統癱瘓，從而引發一係列致命的心腦血管事件。
血管阻塞過程
更讓人猝不及防的是，血栓可能發生在任何年齡、任何時間、人體的任意部位。為什麼我們的身體裏會有血栓？人體血液中存在著凝血係統和抗凝係統。在正常情況下，二者保持著動態平衡以保證血液在血管中正常流動，不會形成血栓。但在特殊情況下，如血流變緩、凝血因子病變、血管損傷時，導致凝血功能亢進或抗凝功能削弱時，則會打破這種平衡，使人處於「易栓狀態」。有一種天然的、預防血栓的「藥」，它被譽為「萬歲子」、「長壽果」，它就是核桃。
核桃
關於核桃的功效，耶魯大學一項科學研究最有發言權。該研究發現，體重超標的成年人飲食中增加核桃，有助於預防糖尿病和心臟病。
在這項研究中，耶魯大學科學家對一組30-75歲微胖參試者進行了兩項為期8周的「核桃餐研究」。參試者體質指數（BMI）大於25，且參試者都出現了糖尿病及心血管疾病前期信號。研究人員將參試者分為兩組，飲食隨意，但是一組飲食中增加了56克核桃，將其作為零食或者與其他食物一起食用。
核桃餐
研究結束時，核桃組參試者無一人體重繼續增加，而且其血管內皮功能明顯改善。血管內皮細胞功能良好，能防止血栓、調節炎症和控製血壓，對預防心臟病和控製血糖具有積極意義。
對血管大有裨益的核桃，到底隱藏著什麼秘密呢？
1.
富含Ω-3脂肪酸
核桃中含有豐富的Ω-3脂肪酸，它能降低血液中的壞膽固醇，能防治血管內血栓的形成，能令血管變得更暢通無阻、更健康、更有彈性。這將會大幅度地減低心臟病發作或中風的風險。
2. 富含優質蛋白
核桃有「益智果」的美稱，一直以來都被認為是補腦益腦的佳品。據測定，每100克核桃中蛋白質為15～20克，蛋白質亦為優質蛋白，蛋白質中含有人體八種必需氨基酸中的賴氨酸，賴氨酸是健腦的重要物質，有助於提高人體智力。
3. 富含精氨酸
有助於減少動脈硬化、讓動脈保持彈性，還含有抗氧化劑和α-亞麻酸，有助於保持動脈健康。
4. 所含礦物質種類多樣
核桃富含鉀、錳、鈣、銅、鎂、鐵、硒和鋅。在木本堅果中，其抗氧化成分含量最多。
當然核桃也不止一面，它還有可以稱之為「王」的地方
1.
安神之王
血壓高、頭暈、眼花、沒有力氣……這些看似毫無關聯的癥狀，很可能都是因為同一個原因——睡眠不好，所以高質量的睡眠也是健康的基礎，而睡前吃點核桃便能輕鬆地對付這一困擾。因為核桃中含有相當多的褪黑素，這種物質能很好的對人體的睡眠進行有效調節。
2.
健腦之王
核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要營養成分，常食核桃有益於大腦的營養補充，可健腦益智養神。
3.
抗衰之王
核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有「萬歲子」、「長壽果」之稱。核桃還能營養肌膚，使人白嫩。
4.
固本之王
腎是健康之本，本固則體健，核桃就是一種非常好的固本之物。夜晚9點至12點是腎臟器官最為虛弱的階段，所以這段時間是進行腎臟調養的關鍵時期。而通過睡前吃核桃便能很好的起到溫腎納氣的效果。
不同的吃法功效也不同！
防血栓——生吃熟吃均可
健腦益智——香菇花生核桃煲雞腳
固本安神——核桃黑芝麻粥
養心助眠——核桃小米粥
護心瘦身——核桃雜蔬沙拉
纖體清血——西芹鮮核桃仁
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