撰文者健談
有些食材的營養成份，可以幫助預防某些癌症的發生～
大蒜類：如洋蔥、大蒜、青蔥、韭菜等，含有大蒜素與硒，可幫助防胃癌。
十字花科蔬菜：如高麗菜、花椰菜、白蘿蔔等，含有硫化物與抗氧化物，可幫助預防大腸癌。
大豆類與其製品：如豆腐、豆漿、豆類食物等，含有異黃酮，可幫助防癌。
菇類：如香菇、金針菇、黑木耳、白木耳等，含有引朵類成分，可提高免疫力、防癌。
堅果類：核桃、杏仁、開心果、胡桃等，含多種微量元素與好油脂，可幫助抗癌。
全穀類：玉米、燕麥、小麥等，含有植化素與纖維，可幫助排除毒素。
深色蔬菜與水果：青江菜、菠菜、番茄、柑橘等，含多種維生素、礦物質及植化素，可幫助防癌。
綠茶：含有豐富的茶多酚，可預防心血管栓塞及幫助抗癌。
參考資料：臺北市衛生局
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