三豆飲：預防H1N1

高齡90的莊淑旂博士，融會貫通中西醫，十年前吧！因採訪而與博士結緣，現今高齡九十的博士，一路行醫走來，她的處方箋，常令我驚歎不已，以中醫來說，幾乎少有人，能以單藥單方去病，甚至捨藥，而從大自然的食材中，覓得良方。

莊博士的才華，堪稱國寶，台灣早年醫藥不發達的年代，沒有抗生素盛行的年代，對流行病，對傳染病，怎麼去因應？我常笑稱：博士的頭腦，是台灣的最「本土醫療史」的完整檔。真不愧是台灣有史以來的第一位女中醫啊！

關於H1N1，博士的預防箋，也許你看來手續有點麻煩，可是想想，簡簡單單的「三豆飲」，便宜方便到人人喝得起，不過是多花點時間，為什麼不煮來當茶喝呢！

一人份的「三豆飲」：甘草一兩，紅豆、綠豆、青仁黑豆各四兩。

煮法：

１、將750CC的水煮沸後關火，放入一兩甘草浸泡。

２、甘草水冷卻後放入洗淨綠豆浸泡６～８小時。

３、加入紅豆，青仁黑豆，各四兩與9000cc的水，煮沸後以小火再煮一小時，過濾豆渣，留取湯汁，冷卻後裝瓶。

如一人獨飲，可分裝成三天份，第二天第三天的份量可冷藏當茶喝，但要喝時，要等退冰回到室溫再喝。

莊博士說：「三豆飲，是先幫忙做體內大掃除，當把肝、腎、腸道毒素清一清。中醫說，當內因顧好，外因就難入侵，所以在H1N1風聲鶴唳大家緊張兮兮的時候，喝喝三豆飲吧！」真是老祖宗留下的疾病防禦瑰寶！