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2011年3月26日 星期六

黑白木耳比一比! 菌中之冠 vs 素中之葷!

其實『膠質』和『骨質』在人體內就好比房子的『水泥』和『磚塊』通常一些老化現象都是膠質缺乏才會引發。

白木耳是一種營養豐富的滋補品,被譽為[菌中之冠],有滋陰補腎,潤肺生津,強心健腦,提神補氣等功能,對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

因其含有天然特性膠質,加上它的滋陰作用,女性長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

如何煮白木耳:
1.去超市買盒裝 "黃"木耳,(千萬不要買純白木耳 ,因為純白木耳煮不爛)。
2.拿1片去泡冷水泡軟(可先去除底部較黃部份)約30分鐘。
3.倒掉前兩次泡黃木耳的水,因為有些腥味。
4.然後將黃木耳加水放進果汁機打爛。
5.再將打爛的黃木耳放進鍋裡煮約一個小時。(水加多少自己斟酌)
6.如何調味也看個人需要。(加龍眼乾紅棗,加蓮子糖水,單加糖水,加蜂蜜,加果糖,或冰糖)
一星期煮1片約可吃五天。
一天吃一碗,照上面方法,用果汁機打爛黃木耳去煮,會發現:
吃起來根本跟外面賣的即食燕窩一模一樣。
所以愛美的人,愛美不假手他人,自己來煮白木耳養顏吧!

黑木耳

味道鮮美,含有豐富的營養素,可與動物性食物相媲美,被譽為[素中之葷]。

黑木耳含鐵量極高,是豬肝的5倍,為天然的補血佳品,適宜女性常吃,能養血駐顏烏發、防治缺鐵性貧血。

黑木耳中所含膠質具有極強的吸附作用,可以把殘留在人體消化系統內的雜質吸附集中起來排出體外,可以說是身體清道夫

黑木耳對於中老年人有特別的好處,其中含有的磷脂類化合物,可以幫助延緩記憶力減退及減少老年痴呆症的發生﹔豐富的纖維素能促進胃腸蠕動,減少食物中脂肪的吸收,起到防止肥胖和減肥作用,對冠心病、動脈硬化、心腦血管病頗為有益。

從營養上來說,黑木耳更勝一籌,這也契合了最近吃黑色食品的風尚。

但吃黑木耳貴在堅持,最好每天都有一道木耳菜,不論涼拌或者炒食都不錯

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