更新日期:2009/01/27 12:35
德國研究人員的實驗發現，每天喝兩杯蘋果汁可以幫助大腦減少造成阿茲海默症（癡呆症）患者逐漸喪失記憶的β澱粉蛋白的堆積，從而抑制健忘。
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2010/02/09 22:16
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2010/01/12 04:11
〔記者魏怡嘉／台北報導〕健保局自今年一月起，對健保住院實施台灣版的DRGs（住院關聯診斷制度），改採「包裹」給付，即不管病患住院幾天，健保都給予一樣的給付。為免醫院要求病患提前出院，健保局昨日公佈七項不適當出院原則，卻被批評毫無意義。
2010/05/13 13:58吳亭儀
現代人長時間工作熬夜容易疲勞，不過，北醫研究發現，紅甘藷葉、杏仁因為含有高多酚，每天吃可以提升體內抗氧化力，運動前吃，也比較不容易疲倦；另外，營養師更指出，除了少見的紅甘藷葉，一般綠甘藷葉、紅鳳菜、咖啡、茶，都屬於抗氧化的高多酚食物，吃了都有抗疲勞效果。
2010/01/15 00:07
冬天總是流行性感冒好發的季節，流行性感冒一到，最常見的病徵便是咳嗽；嚴重的咳嗽，不但會讓人上氣不接下氣，也會讓旁邊的人深覺不安，因此不可忽視。
將地瓜一條約一斤，加上三分之一瓶的米酒，放入磁碗公內，酒才不會蒸發完，直接放入電鍋內，外鍋約七-八小格量杯的水，按下煮熟，酒加地瓜一起吃下，對閃到腰、初起的五十肩、肘酸有特別明顯減輕的效果.。
2010/08/30 00:07【記者蘇湘雲／綜合外電報導】
癌症是現代人的夢魘，英國基隆大學提醒，當身體無緣無故出現以下八種症狀，包括咳血、便血、乳房有硬塊或腫塊、吞嚥困難、更年期後出血、攝護腺測試指數異常、貧血、血尿等，可能就要懷疑罹癌。特別是到了特定年齡，更要注意血尿、貧血背後病因，一發現異常趕快就醫、檢查，以免延誤病情。
2010/09/01 19:44陳俊諺
大家都知道運動對健康有幫助，最新的一項研究發現，每天快步走半小時，可以減少罹患乳癌和腸癌的機率，其他像是騎單車、跳舞等運動，也有類似效果。
柚子皮的運用 非試不可--柚子皮
許多蔬果除了可食用的部份外，其他部份我們都當作廚餘處理，其實是件很可惜的事情，如果我們能善用這些不能吃或不好吃的部份，除了物盡其用外，還可以得到其他方面不錯的收獲喔柚子皮的妙用 。
◎ 柚子
柚子俗稱文旦，約在中秋節前後進入盛產期，中秋節除了賞月烤肉外就是吃文旦了。柚子含有膳食纖維、醣類、維他命B、C、果膠、鈣、磷、鉀等，裡面還有一種類似胰島素的成份，患有糖尿病的人食用柚子有降血糖的效果。另外，柚子裡所含的有機酸，也有消除疲勞的效果。 (圖1)
中醫認為柚子有下氣及化痰作用，尤其是大白柚，可以解除消化不良，胃病還有慢性咳嗽。但因為柚子屬寒性，若胃腸不好常拉肚子的人，少量食用。還有柚子裡也含有一種可破壞維生素A的醛類物質，所以貧血者也不要多吃。
◎ 柚皮
我們食用柚子，都是將外面的綠皮含裡面白色的那層剝除，吃裡面的肉瓣。但其實將柚子皮曬乾後在中醫是一種好用的藥材，不同於內肉的寒性，柚子皮性溫，有理氣、止痛、化痰止咳作用。
◎ 柚子皮的取法
1 將柚子洗淨，將蒂頭切除，可以看見除了中間的果內外，柚皮有最外層綠色部份及內裡厚厚的白色部份。 (圖2)
2 先將薄薄的綠皮小片或細條狀切下，會發現柚子油幾乎都集中在綠色皮中。PS：當切皮時，請小心別讓柚油噴到眼睛，手上沾滿柚油時，也別去揉眼睛，會造成嚴重的刺激，讓眼睛睜不開淚流不止，甚至抹在皮膚上也會有一股微微刺痛的感覺喔。(圖3)
3 再取距離劃刀，將白色的那層也剝下。別劃太深，白色果皮鬆軟，太用力劃開，會傷到裡面果肉的完整性，且讓果肉吃起來帶苦味。 (圖4)
4 再將白板部份用剪刀剪成細條狀，最內的果肉食用，綠及白皮部份分別運用。(圖5)
◎ 柚子皮的運用
1 - 製成蚊香：厚厚的白皮部份，我們切成條狀後，要日曬乾燥完全去除水份。收集起來，可以利用超市裝洋蔥或蒜頭的網袋裝起，還有通風乾燥的作用。(圖6)
乾燥好的白色柚皮部份，我們便可以拿來當成化學蚊香的天然替代品，不僅驅蚊效果很好，而且完全天然，吸入人體不會有不良影響，還可以有益身體健康，同時空氣中不會有化學香味，而帶一股青柚香。製作柚皮蚊香千萬別帶綠皮喔，會點不著。 (圖7)
2 – 精油薰香：將綠皮剪成小片，放置水中加熱，因柚子精油即從綠色皮中提煉出來，故這就成了天然的柚子精油，在過程中可以看到水上浮著一層油脂，即為柚子油。空氣中散發著淡淡的柚子香氣，有安定神精的作用。 (圖8)
3 – 泡澡美容：另外綠皮用水煮，將裡面的柚油提出，倒進浴缸，或是直接將綠色柚皮丟入浴缸只開熱水先把柚油逼出。利用柚子皮來泡熱水澡，人體毛細孔張開，類似精油效果進入皮膚細胞，柚油成份可以美容，有效的消除一天疲勞，且舒緩神經，洗完澡十分容易入睡喔。 (圖9)
4 – 茶飲：另外若不將柚子皮的白及綠色分離，直接一起剝下，曬成乾燥狀後切成條或片狀，可以拿來煮成濃茶飲用，有開胃透氣的功效。 (圖10)
若把柚皮拿來和紅茶一起煮，然後飲用的話，則可以紓解發汗，具有治傷風感冒的療效。
文一開始，我們說過，柚子的營養成份中含有鈣，在美國的醫學報導中，天然食物中的鈣可以預防大腸癌發生的機率，柚子富含的鈣營養便是最好的保健來源。
而柚皮本身具有極強的抗癌徵菌及其毒素功用，擁有和人參同等的抗癌活性質，對女生的子宮頸癌壞細胞的抑制效果特別好。多吃柚子及利用柚皮可說是好處滿分喔。
男人要少喝牛奶多吃番茄
牛奶營養豐富，但有許多研究發現，常喝牛奶的男性易患前列腺癌。
前列腺癌是男性生殖系統常見的惡性腫瘤，美國波士頓一研究小組對20885例美 國男性醫師進行了長達11 年的隨訪調查，食用的奶製品主要包括脫脂奶、全脂奶和乳酪等，其中有 1012例男性發生前列腺癌。
美國費城的研究人員通過近10 年的流行病學調查也證實，多食奶製品會增加男性發生前列腺癌的危險。
其原因可能是某些品牌的牛奶中雌激素含量較高。
令人慶幸的是，水果和蔬菜中一些植物化合物有一定的抗癌作用。
番茄紅素是一種重要的類胡蘿蔔素，它廣泛存在於水果及蔬菜中。
番茄、杏、番石榴、西瓜、番木瓜和紅葡萄均含有較多的番茄紅素，其中尤以番茄中的含量為最高。
美國研究人員對 46000例男性進行了6年的隨訪調查，發現有773例發生前列腺癌；研究發現，與不吃生番茄的人相比，每週吃2~4 次生番茄的人發生前列腺癌的危險性要降低26％，番茄比薩和番茄醬也都有這樣的作用；直接食用番茄紅素也可降低發生前列腺癌的危險。
番茄紅素的抗氧化性能是天然類胡蘿蔔素中最強的，它有保護遺傳物質DNA(脫氧核糖核酸 )、抑制癌細胞增殖和調節激素狀態等作用，其抗前列腺癌作用已被大量研究所證實。
為了愛護前列腺，男性喝牛奶還是得悠著點，別把它當飲料，另外，要注意營養均衡，不妨每天多吃點番茄。
| 可能增加乳房病變 四物勿長期飲用 台灣新生報 更新日期：2010/09/29 00:17 |
| 健康的女性最好不要長期、大量飲用四物飲，或食用四物、八珍等藥膳，以免增加乳房病變風險。 |
2010/09/30 22:26陳俊諺
如何吃出健康，一直是很多人的疑問，美國有本健康雜誌，選出10大「超級食物」，包括菠菜、花椰菜等蔬菜，以及藍莓、柑橘等水果，都因為富含營養素，熱量相對卻不高而入榜；當然專家也提醒，除了吃對的食物，也要保持適度運動的習慣，才是維持健康的不二法門。
超級市場中，食物千百種，但究竟有哪些「超級食物」，可以讓你吃得愈多，活得愈健康？營養學家：「藍莓絕對是理想的『超級食物』，因為色澤深又飽滿，代表抗氧化物質含量高，對記憶力和眼睛健康都很好。」
所謂「超級食物」，就是營養素含量多，卡路里相對卻不高的食物，美國一本健康雜誌，在整理癌症研究機構報告後，選出10大超級食物，青菜類包括菠菜、花椰菜、包心菜、胡蘿蔔以及洋蔥和大蒜，除此之外，藍莓、草莓、柑橘、葡萄、酪梨以及番茄等水果，也都榜上有名。
專家表示，這些蔬果含有豐富的抗氧化維生素和β-胡蘿蔔素，可以保護身體組織不受到自由基的傷害，進而減緩老化，除了10大超級食物外，營養學家同時推薦富含Omega-3脂肪酸的魚類，像是鮭魚、比目魚、沙丁魚、鯖魚以及鲱魚等等，每週攝取170到250公克，對心臟健康很有幫助，當然，含有大量纖維的甘藷，也是養身的好選擇。營養學家：「(甘藷)深橘色代表含有維他命，對眼睛很好，維他命E也對皮膚很好。」
鮮紅欲低的紅色番茄，看起來令人食指大動，這是義大利最新培育出的「超級番茄」。番茄製造協會主任：「超級番茄的茄紅素，比一般高出1倍，番茄經過處理後，茄紅素能更容易被人體吸收。」
專家表示，超級番茄的營養素含量加倍，有助於避免心血管疾病以及癌症，吃下去當然是健康加倍，但若是你是三餐老外族，現在也有健康小幫手，只要在這個網站選擇用餐的地點及餐點，網站就會建議你更健康的飲食選擇，並算出可以因此降低攝取多少熱量，讓你在外用餐，也可以很健康。
5 把鑰匙打開長壽門
諾貝爾獎得主總結出抗衰老秘訣
如果你想活到100歲，也許可以從諾貝爾獎得主身上找答案。英國一項研究結果顯示，諾貝爾獎得主普遍長壽，平均壽命高達77.2歲，比僅獲得提名的科學家平均壽命高1.4歲。
2010/11/07 04:11
文／高宗成
天氣轉冷，市面上各種養生鍋料也紛紛出爐。紅棗是大家耳熟能詳的一味中藥，也是食補藥膳中常見的要角，但是民眾在料理中加入紅棗時，常未將它剝開，導致一顆一顆浮在湯面，這樣的煎煮方式有待導正。
漢代經典醫書《傷寒論》中的用藥法則一直指導著中醫臨床，這也是中醫稱為「漢醫」的由來。此書中使用紅棗時，皆註明須「擘」。擘乃大拇指也，引申為用大拇指將東西分開、分裂之意，也就是紅棗入藥煎煮前，須剝開裸露棗肉，使棗汁在熬湯時，能夠充分釋出。因其棗肉棗汁能夠攝護脾胃的津液，保護胃黏膜。
《神農本草經》記載紅棗的功用有「安中養脾」、「平胃氣」、「補少氣少津液，身中不足，大驚」等，從現今臨床角度看紅棗作用，可歸納如下：
●消化系統方面：治療「脾胃氣液不足」，即出現口乾、食慾不振、消瘦等現象。
●心肺血管方面：治療「脈結代，心動悸」，即出現心律不整、心悸、胸悶等現象。
●精神情緒方面：治療「臟躁」，「喜悲傷，欲哭」，即出現急躁、憂傷、心情低落、易受驚嚇等現象。
●慢性勞損方面：治療「虛勞不足」，即常出現打呵欠、伸懶腰等現象。
如果常覺得疲憊倦怠、情緒不穩定、口乾舌燥、胃口不好、體重減輕、心悸胸悶等不適的情形，可在平時喝的湯水中，加入數枚紅棗（建議量約10枚，依水量而定），但是記得要一顆一顆剝開吃。
（作者為屏東長治中醫診所中醫師）
9個抗老食物，讓你年輕10歲
【作者／林貞岑】
「你早餐吃了沒？有沒有吃飽？下次來我幫你準備！」相約一大清早採訪， 張却 醫師帶著慈母般的親切笑容殷殷垂詢，她覺得一天之中早餐最重要，「要吃得像皇帝，」她說。
五樣好東西: 豆漿、水果、綠茶、咖啡、蕃薯
因緣際會下，看到一位名吳寶芬講師的健康座報導，她贏得滿堂喝采下，是抽絲剝繭地打破一般人根深蒂固的錯誤飲食觀念。為一改前非，將筆記好好整理一番！五樣好東西是：
蘆筍是治療癌症的妙藥
居住於美國賓夕法尼亞洲匹茲堡的生物化學家－卡爾羅茲博士，最近在該市出版的一本營養雜誌上面，發表一篇極惹人注意的文章，說是蘆筍在治療癌症方面，有著極優異的結果，這裡特地請人翻譯出來，供給癌症患者，以及有關係的人士做為參考......
1. Every person has cancer cells in the body. |
預防感冒 半蹲就有效 / 經常下蹲有益身體健康!
天氣變化大，流感特別盛行，這個時候一般人都習慣找西醫，不過，中醫師發現，傳統體罰中半蹲的動作，透過人體穴道和呼吸調節，在不必吃藥的情況下，就可以達到強化抵抗力以及保健的效果。
